人体共有206块骨胳，不同骨胳经由关节、韧带等连结在一起，以便于人体能活动自如、支持身体与行走站立，因此骨胳及关节的营养保健是相当重要的一环。

骨胳与关节的功能
骨胳是人体不可或缺的器官，其在人体内具支持身体、保护器官及参与代谢的功能。关节是两个或两个以上的骨胳连接处，为人体各骨胳的主要连结方式；关节表面是软骨，能承受较大的压力和冲击力，还有一层很薄的关节液，能使关节表面的摩擦力减到最低，减轻关节振动的作用。

最常见的骨胳疾病──骨质疏松症
由于骨胳与身体密切联系，因此当身体其他器官、组织出现异常或病态时，也会影响骨胳。最常见的骨胳疾病是骨质疏松症，即为骨胳中骨质细胞减少，导致骨密度减少的病症，其可分为原发性（亦称为第一型）及次发性（亦称为第二型），前者的对象以65岁以上的老人和停经后的妇女为主，后者则多由于钙质摄取不足、减少钙质吸收、服用增加钙流失的药物，或罹患增加骨胳流失的疾病所造成，例如慢性肾衰竭、因病长期卧床等情况。

女性发生骨质疏松症的机率为男性的4倍，因为男性一般比女性有较大的体格及密度较高的骨胳，因此有较高的总骨质量，且男性比女性较慢发生骨质疏松症。此外，男性与女性发生骨质疏松症的部位并不相同，女性容易发生于髋部及脊柱，腕骨骨折较少见；而男性的骨质疏松症除了容易发生髋部骨折，也容易有腕骨骨折的困扰。
　　其他骨胳疾病包括骨折、佝偻病、软骨病等。