导语：庙会上的小吃，农家乐的饭菜，以后政府也要严格管理了，今天下午，北京市食品安全办公室正式发布了庙会、乡村民俗旅游户以及建筑工地的食品安全管理办法。

　　正文：春节逛庙会是不少北京人找乐子的一个去处，可说起庙会上的小吃，很多人轻易不敢捧场。

　　正文：话虽这么说，可庙会上的小吃摊位总是最热闹的，由于买卖好做，多高的摊位费都有人敢接，去年这位老兄就是以6万元拿下了地坛庙会一个小吃摊位。不过今年再想上庙会卖吃的，可得想好了，因为按照新出台的《北京市庙会食品安全试行管理规定》，庙会食品经营者的成本估计得增加不少，比如，经营容易腐烂的食品必须得添置冷藏设备，其他的消毒、贮存以及温度调节设备一个都不能少，卖糖葫芦得有隔离设施。同时，所有卖的食品必须贴上名称、配料表，连生产者的地址、日期都不能拉下。
 
购进食品和原料要严格执行进货检查验收，所有产地证明和票据得留存。

　　北京市食品安全办公室 食品监察处处长 冀玮：这样主要是为了便于追溯。

　　正文：同样，以后民俗村、农家乐也得照着城里餐厅的标准来严格要求，比如乡村民俗旅游户食品从业人员必须得有健康证，农家乐做饭的地必须有上下水道，和垃圾堆、坑式厕所以及化粪池得保持相当的距离。如果有游客把采摘来的野菜等食品拿来加工，农家乐必须拒绝。

　　北京市食品安全办公室 食品监察处处长 冀玮：曾经出过这样的事，由于一些东西是否有毒不好辨别。

　　正文：据了解，庙会和乡村民俗旅游户食品安全试行管理办法连同《北京市建筑工地食品安全试行管理办法》都将于明年1月1日开始执行。